добрый вечер. В вашем случае похоже на то, что исполнительное производство было возбуждено до начала наблюдения иначе пристав бы не успел вынесте постановление о запрете на выезд за границу, но это не имеет особого значения.
Вы практически сами ответели на свой вопрос, что с начала наблюдения исполнительное производство приостанавливается,а основанием для снятия запрета на выезд является окончание исполнительного производства.
Я считаю, что здесь также стоит обратить внимание на даты извещения приставов о начале наблюдения, дате приостановления испл. производства и дате вынесения постановление об ограничении выезда. В случае если выезд ограничили после получения уведомления и приостановления, то тогда можно попытаться оспорить.
Также стоит отметить, что судебная практика говорит о том, что введение наблюдения не является основанием для снятия запрета на выез, т.к. последствием введения наблюдения является снятие арестов и огианичений с имущества должника и на запрет выезда за границу не распространяется.